プルドポーク（Pulled Pork）とは？
プルドポーク（Pulled Pork）は小さなお子さんから年配の方までおいしく食べられる、甘辛い味つけの豚肉料理です。
コールスなどのスーパーマーケットで売っている豚の肩肉に、はちみつやハーブ類を混ぜてつくったドライラブで下味をつけておきます。
当日は鍋にいれてほうっておくだけなので手間はかかりません。2〜3時間たつと、菜箸で簡単にほぐれるほどやわらかくなっています。
どんなふうにして食べる？
やわらかくなったところにBBQソースで甘い味をつけるとハンバーガーにぴったりです。
BBQソース味のプルドポーク 、ルッコラ、トマト、チーズ、細切りにんじん、キャベツのコールスローをブリオッシュではさんだボリューム満点のハンバーガーができました。ほんのり甘いパンにジューシーなプルドポークがよくあいます。
自家製ピザのトッピングにもぴったりで、オーブンで焼くと香ばしさが増します。
市販のソースを使いたくない場合には、和風にしてはいかがでしょう。さっと火を通した玉ねぎにプルドポークを加え、醤油とみりんで味を整えてみてください。ごはんの半分にそれを、もう半分にはふわふわ卵をのせるとプルドポーク丼の完成です。
料理に時間がかけられないとき、ぱぱっとつくれますよ。
プルドポーク は冷凍しておくと便利
こうしてあとで好きなように味つけできるよう、火入れがおわってほぐしたら、小分けして冷凍しておくと使いやすいです。食べるときに解凍し、その日の気分や献立にあわせて味を決めます。
ドライラブで下味がついているので、そのままでもスパイスのきいた香りがたまらなく食欲をそそりますよ〜。
作り方は簡単だし冷凍保存もできる、そして食べ方もいろいろあるので、一度つくっておくと本当に便利です。
