【キッチン菜園】栄養たっぷり！　スプラウトの育て方 – 豆苗とカイワレ大根の食べ頃 –

キッチン菜園シリーズ、スプラウトの育て方をいろいろと紹介してきました。

今回は、豆苗とカイワレ大根の収穫についてです。冬のゴールドコースト（日中10〜20度くらい）での成長記録です。

9日目 – カイワレ大根の収穫 –

種を浸水した日を1日目として、8日間でここまで成長しました。

カイワレ大根、もう食べられそうですよね。

黒いトレイをそぉっと持ち上げて、根元からざくっと切りました。

新鮮でみずみずしいカイワレ大根です。

ちゃんと、ぴりっと辛みのある、カイワレ大根でした。キッチン菜園でも立派に育ちます！

11日目 – 豆苗の収穫 –

一方、豆苗（Snow Pea）は、10日間で28〜30センチになりました。

根元を3センチほど残して、切ってみました。

そのまま種ごとおいておくと、また伸びてきましたよ。でも、2回までかな。

こちらは油で炒めて食べました。

さいごに

キッチン菜園でも庭でも、食べられるものを自分たちで育てていると、大事に食べるようになりますね（もちろん、買ってきた食材も！）。

この「スーパーマーケットが品薄になる状況」を経験して、私自身、生活の一部が変わりました。

食べ物に限らずですが、もののムダ使いをしないこと、あるものを繰り返し使うことなど、あたりまえで小さなことかもしれませんが、あきらかにこれまでとは違う選択をしています。。

いつでもなんでも買えるとは限らないので、ないものは育ててみる＆作ってみる、あるものは大切に、という気持ちは、子どもにも芽生えているようです。