ロックダウン中、家庭でできることで、生活がより楽しくなることをいろいろはじめましたが、家庭用精米機の購入もその一つです。
毎朝ぬか漬けを食べていて、糠床のお世話も毎日していますが、いつも漬けている状態だと、けっこう頻繁に足し糠をしないといけません。
新鮮な米糠を、好きなときに好きな分だけ使いたかったので、「それなら、家で精米しよう！」ということになりました。
「いつも食べているお米を、もっとおいしく！」という理由で、精米機に興味をもたれる方もいるかもしれませんね。
今回は、買って大満足している我が家の家庭用精米機「匠味米RC52」のレビュー記事です。
山本電気の家庭用精米機「匠味米RC52」とは？
いろいろ調べてみて購入を決めたのは、「山本電気 道場六三郎監修 家庭用精米機 匠味米 ブラックMB-RC52」です。
場所をとらないコンパクトなサイズ（幅20cm×高さ23.8cm×奥行27.4cm）ながら、一度に5合分のお米を精米できる優れものです。
精米量は1〜5合まで。
精米モードも豊富で、2分づき、3分づき、4分づき、5分づき、6分づき、7分づき、8分づき、胚芽米、白米、みがき米と10種類、玄米や白米から無洗米へ、それから、古くなったお米の酸化した部分を削り、精米したてのお米のようにするフレッシュもあります。
これだけできれば、十分です。
優れているポイント
もっと小さいもの（2合用）も検討したのですが、3人家族で、みんなお米好き。1日2〜3合は食べるので、5合まで精米できるほうが便利かな、と。
でもそうすると、置き場所が気になる……。
収納してしまうと、使うときにだしてくるのが面倒なのです。台所でわたしが動く範囲に置いておきたいなと思いました。
サイズを確認したら、現在使っている炊飯器よりも小さく、スペースもあったので、思いきって5合サイズにしました。
届いてみたら、思っていたよりコンパクトでびっくり！
それから、音。
「精米するんだから、大きな音がするのかなぁ〜」と気になったのですが、アマゾンのレビューを読んでみたら、心配するほどでもなさそう。
実際、小さい音ではありませんが、響くことがなく、精米時間も短いため、神経質にならなくていいと思います（でも、住宅環境や使う時間帯などは考慮して）。
そうそう、精米にかかる時間ですが、こちらも思っていたより短かったです。
我が家の定番となった「5合の玄米を2分づき米」にするのに、1分しかかかりません。
もともと白米だったもの（5合分）をフレッシュにするのも約1分。玄米5合分を白米にする場合でも、2分30秒くらいです。
とにかくあっという間の作業です。
山本電気はモータ技術に強いようで、高性能モータを精米機にも使っているそうですよ。特許技術「モータのマイコン制御」で、高速から中速、そして低速の3段階で精米しているのだそう。
早いのに、お米の割れもほとんどありません。
それから気になるお手入れ方法ですが、シンプルな構造なので、本体以外のパーツ（ぬかボックス、スクリーン、ブレード、カバー）はすべて水洗いできます。
これは楽です、まったく苦になりません。
気になるところ
みがき米（白米をさらにゆっくり丁寧にみがき、艶と粘りが増す）にしてみたのですが、玄米から精米するときよりも音が大きかったです。
どんな量のお米でもみがくのに4分かかるのですが、精米時間が長くなるため、お米がちょっとあつくなっていました。
それから、精米終了後、ぬかボックスを取り出すときに、ゆ〜っくりと持ち上げないと、ぬかが飛び散ります。そして本体に落ちると、ハケなどを使うか、乾いた布で丁寧に拭かないといけません。
これがちょっと手間かな。
なので、丁寧に持ち上げてこぼさないように気をつけています。使うたびに本体はさっと拭いていますが、ぬかは落とさないに限ります。
さいごに
2分づき米は、玄米にある糠特有のあぶらっぽい匂いがないけれど、玄米に近い栄養素が残っている状態なので理想的です。
我が家では精米のパターンが決まり、玄米5合分を2分づき米にするのを一度に3回繰り返します。そして15合分を、だいたい1週間で食べきっています。
なので、精米機を使うのは一週間に一度です。
白米をフレッシュにしたものは、来客時や息子のお弁当の巻き寿司用にしています。こちらも、文句なしにおいしい。酸化していないので、お米の甘みが堪能できます。
もともとは好きなタイミングで足し糠をしたくて、糠のために購入した精米機ですが、ごはんがおいしくなって感激です。
そしてぬか漬けですが、こちらもよくなりました！いつでも糠の風味を濃くできるので、酸っぱくなってきても安心です。
実際に精米している様子は、言葉では伝わりにくい部分もあるので、ぜひ動画をご覧になってください。
