「My Kitchen Lab」には、レシピや日々の料理について、発酵食品づくりの記録、食にまつわるあれこれを記録しています。
親元を離れ、海外生活をするようになってはじめて台所に立ちました。
料理の基本をまったく知らなかったので、これまでずいぶん試行錯誤をかさねてきました。
さいわい、夫に料理の知識と経験があり「ないならつくってみよう」と好奇心が旺盛なこともあって、料理や手づくりの楽しさを知るようになりました。
ビールづくりからはじまり、納豆や麹そして味噌など日本の伝統的発酵食品、こんにゃく、お漬け物、もやし栽培など、今では手づくりすることが生活の一部になっています。
オーストラリア暮らしならではの知恵もついてきました。
多国籍文化が交差しているこの地で、和食でもないし西洋料理でもない、我が家の味をつくりあげているところです。
