【簡単レシピ】野菜たっぷりのシェパーズパイ

• バター……30g

• 玉ねぎ……1個

• にんじん……1本

• セロリ（20センチ）……2本

• マッシュルーム……10個

• ピーマン……1個

• トマト……3個

• 合い挽き肉……500g

• 塩（あればベジタブルソルト）……適量

• こしょう……適量

• ナツメグ……適量

• トマトケチャップ……大さじ3

1. • じゃがいも……700g
   • バター……50g
   • 牛乳……200〜250ml
   • 塩……小さじ1/2

• チーズ……適量

1. フライパンにバターをとかし、みじん切りにした野菜を炒める。
2. 野菜に火が通ったら合い挽き肉を加え、塩、こしょう、ナツメグ、トマトケチャップで味を整える。
3. Aの分量でマッシュポテトをつくり、クリーミーになるまでよく混ぜる。
4. 耐熱容器に2を入れて平らにし、その上に3のマッシュポテトを重ねる。マッシュポテトの上にお好みのチーズをのせてオーブンに入れ、グリルで焼き色をつける。

• 玉ねぎ以外の野菜はそのときにあるものでいいです。
  肉の旨味を強くしたい場合は、玉ねぎだけでも。
• 2の様子をみて、まとまりがなければ水とき片栗粉を加えてとろみをつけてください。
• マッシュポテトを作るとき、牛乳の一部に適量の生クリームを使うとクリーミーに仕上がります。