My Kitchen Lab– category –
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【発酵食品をつくろう】簡単でシンプル! 小松菜のお漬け物
小松菜が収穫できたので、お漬け物にしました。シンプルであきない、なつかしい気持ちになる古漬けの味。 -
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【簡単レシピ】乳製品不使用のMilo Balls・甘くて濃厚なチョコレートみたい(Vegan Friendly)
乳製品不使用のMiloが残っていたので、それを使いきってしまう目的でつくってみました。満足度の高いMilo Ballsになりました。 -
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家庭菜園で育ったオクラの大きさにびっくり! – 旬を楽しもう –
夏野菜のオクラ、収穫もおわりになりました。こんなに大きくなっても筋っぽくなく、毎朝のお味噌汁にぬか漬けに、重宝しました。 -
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【簡単レシピ】白ごはんにぴったり・穂紫蘇の塩漬け
一年のうち、ほんのわずかな時期しか楽しめない穂紫蘇。収穫時期や塩漬けの方法を紹介しています。天ぷらにも最高。 -
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【動画】紫蘇ジュースと紫蘇醤油の作り方 – 収穫から保存まで –
紫蘇を収穫して紫蘇ジュースと紫蘇醤油をつくりました。鮮やかな色が美しく、香り豊かで、甘酸っぱさがたまらないジュースです。 -
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【動画】国産特上こんにゃく粉からこんにゃくを手づくりする方法
2000年にゴールドコーストへ移住してから、いろいろなものを手づくりしてきました。 米麹、お味噌、甘酒、お漬け物、ぬか漬け、納豆、キムチ、コンブチャ、収穫した野菜で佃煮、などなど……。 関連記事 発酵食品の作り方はこちらから こんにゃくもその一つ... -
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【動画】家庭用精米機「匠味米RC52」レビュー
ずっと続けているぬか漬け用に、新鮮な米糠が好きなだけほしくて、糠のために購入しました。でも、ごはんがおいしくなって感激! いろいろなタイプの精米が楽しめます。 -
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【簡単レシピ】自家製タバスコ風ソースの作り方
庭で収穫した赤唐辛子がたまってきたら、熟成させてからタバスコ風ソースにしています。どんな料理にもあうので、酸味と辛みが好きな人におすすめです。 -
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【キッチン菜園】栄養たっぷり! スプラウトの育て方 – 豆苗とカイワレ大根の食べ頃 –
キッチン菜園を通して、毎日食べる野菜の量が増えました。今回は、豆苗とカイワレ大根の収穫時期についてお伝えしています。 -
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【キッチン菜園】栄養たっぷり! スプラウトの育て方 – 豆苗とカイワレ大根の成長 –
キッチン菜園の様子や水やりのポイントをお伝えしています。豆苗とカイワレ大根、ぐんぐん成長してきました。 -
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【キッチン菜園】栄養たっぷり! スプラウトの育て方 – 豆苗とカイワレ大根 –
ステイホーム期間中、種や土がよく売れているようですね。我が家のキッチン菜園でも、毎日フレッシュなスプラウトが収穫できています。今回は豆苗とカイワレ大根の育て方です。 -
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【キッチン菜園】栄養たっぷり! スプラウトの育て方 – アルファルファと発芽ひよこ豆 –
サンドイッチやサラダに使えるアルファルファは簡単に育ちます。発芽したひよこ豆は歯ごたえがよく、豆の味が濃く、缶入りのものより断然おいしい!