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簡単でおいしいChoy Sumのお漬け物の作り方です。毎日食べてもあきない、昔ながらのシンプルなお漬け物です。2〜3日で食べられるので、ぜひお試しあれ。

オーストラリアでもよく知られている「紅茶キノコ（Kombucha）」をつくりはじめました。材料と手順を紹介しています。

オーガニックの味噌づくりをしています。麹から手づくりしています。生きた味噌のおいしさに感動します。発酵の力ってすごい！

オーガニックの麹と玄米だけで甘酒をつくる方法を紹介しています。驚くほど甘くて、そのまま食べてもおいしい！　オーブンで簡単につくれますよ。

これまで何度も挑戦して続かなかったぬか漬け。今では毎朝2〜3種類のぬか漬けを食べています。続けていくきっかけになったワークショップについて書いています。

海外でも納豆は買えますが、家庭でも簡単につくれます。オーガニック大豆でつくった自家製納豆は、大豆の味がしっかり。納豆づくりの手順を紹介します。